|
Die Winzergenossenschaft wurde im September
1951, einer Not gehorchend, ins Leben gerufen. Aus der damaligen Notsituation heraus
taten sich 40 Winzer zusammen und errichteten das Werk der genossenschaftlichen Selbsthilfe,
die Winzergenossenschaft Kirchhofen. Bereits im Jahr 1952 zählte die Genossenschaft
112 Mitglieder. Das gemeinsame Wirken aller, ist die Basis für den hohen Qualitätsstand
unserer Weine. Unter der Obhut unserer erfahrenen Kellermeister erlangen die Kirchhofener
Weine ihre Reife und vorzügliche Qualität. Heute erzeugen 290 Mitglieder
auf 110 ha Rebfläche ihre Trauben, die sämtlich von der Genossenschaft
zu Wein ausgebaut und vermarktet werden. Die Auswahl reicht vom Land- Qualitätswein
bis hin zu Auslesen, Beerenauslese und Exklusiv-Weinen. Unser Einzugsgebiet erstreckt
sich hauptsächlich über den nicht nur im Markgräflerland bekannten
Batzenberg unweit von Freiburg. Hier gedeiht in südlicher Lage der größte
Teil der jährlichen Ernte von durchschnittlich einer Million Liter Wein. Daneben
werden auch die Weine vom Kirchhofener Kirchberg und Höllhagen ausgebaut, vom
letzteren fast ausschließlich Gewürtraminer.
Autofahrer erreichen die Winzergenossenschaft Kirchhofen über die A5, Abfahrt
Bad Krozingen in Richtung Staufen Abfahrt Ehrenkirchen oder die B3 Bad Krozingen
Richtung Freiburg Abfahrt Ehrenkirchen.
***
In Kirchhofen ist die typisch badische Rebsorte, der Gutedel zuhause. Ein milder,
süffiger und bekömmlicher Wein, der sich bei jung und alt größter
Beliebtheit erfreut. Sein Anbauanteil beträgt 50%, gefolgt vom fruchtig-frischen
Müller-Thurgau, mit 25% der sich durch einen zarten und angenehmen Muskatton
hervorhebt.
Der Blaue Spätburgunder mit 10% Anbaufläche, wird zu Rotwein und Weißherbst
ausgebaut. Unser Weinangebot wird ergänzt durch die Rebsorten Weißer Burgunder,
Ruländer (Grauer Burgunder), Muskateller, Nobling und dem bukettreichen Gewürztraminer.
Beim Ausbau der Weine ist die Geschmacksrichtung "trocken" überwiegend;
liebliche Weine haben nach wie vor bei unseren Kunden ihren Stellenwert.
Die Exklusiv-Weine, eine besondere Lese aus über 15 Jahre alten, auf eine Traube
pro Trieb ertragsreduzierten Rebbeständen, ergänzen unsere Wein-Palette.
Neben Gutedel, Grauer Burgunder und Spätburgunder Weißherbst geht aus
diesen Rebbeständen auch ein gelungener Spätburgunder Rotwein hervor, der
in Barrique-Fässern liebevoll ausgebaut wurde.
Zu guter Letzt wollen wir unsere, in traditioneller Flaschengärung (Champagner-Verfahren)
hergestellten Sekte präsentieren. Die Grundlage hierfür bilden die reinen
Grundweine der Rebsorten Nobling, Weißer Burgunder, Chardonnay und Spätburgunder.
Der Wein reift ca. 18 Monate auf der Flasche, bevor er von Hand abgerüttelt
wird. Ein Sekt, der für jeden Anlaß eine Krönung ist.
In unserer Schatzkammer lagern noch wertvolle Raritäten; Weine die die DLG RARITÄTEN-TROPHY
verliehen bekommen haben. Als ganzer Stolz unserer Winzer sind diese Edelgewächse
schon früher Sieger auf einer Gebiets-, Landes- oder Bundesweinprämiierung
gewesen.
***
Die Lagerkapazität der Winzergenossenschaft Kirchhofen beträgt ca. 3,3
Mio. Liter Wein und bietet damit ausreichend Platz für die verschiedenen Sortimente.
Vertrieben werden unsere Weine mit 25% im Lebensmittelhandel. Der Fachhandel und
die Gastronomie haben mit 25% einen wichtigen Stellenwert, ebenso wie der Endverbraucher,
an den 50% unserer Weine direkt vermarktet werden.
***
Um den Anforderungen der heutigen Zeit gerecht zu werden, führen wir auch Weine
aus ökologischem Anbau. Nach strengen Richtlinien der BÖW werden diese
Weine besonders umweltschonend unter Verzicht von Herbiziden und Insektiziden angebaut
und dürfen das ECO VIN Zeichen tragen.
In Zusammenarbeit mit dem Regierungspräsidium Freiburg wurden in einem erfolgreichen
3-jährigen Pilotprojekt Erfahrungen gesammelt mit Recycling Spritzgeräten.
Auch die Anwendung von Verwirrwirkstoffen (Pheromon-Sexualduftstoff) gegen den Traubenwickler
haben große Erfolge verzeichnet.
|
