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| Winzergenosenschaften | |
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WG Britzingen gegründet 1950
Der renommierte Betrieb liegt im äußersten Südwesten Deutschlands
-im Markgräflerland- (zwischen Freiburg und Basel) umgeben von den Badekurorten
Badenweiler, Bad Krozingen und Bad Bellingen.
Mitglieder: 214
Ertragsrebfläche: 178 ha
Lagen: Britzinger Sonnhole / Britzinger Rosenberg / Badenweiler Römerberg
Boden: kalkhaltige Lößlehmböden
Sortenspiegel 2000
Gutedel 33 %
Müller-Thurgau 12 %
Nobling 5 %
Ruländer 6 %
Weißer Burgunder 12 %
Spätburgunder 24 %
Gewürztraminer 3 %
Chardonnay 2 %
Verschiedene 3 %
Hauptsorte Gutedel (1780 aus der Schweiz ins Markgräflerland d. Markgraf von
Baden)
Gutedel wird nur im Markgräflerland angebaut (Ausnahme: geringer Anbau in neuen
Bundesländern). Säurearme, sehr bekömmliche Weine ñ Spezialität
Chasslie (Chasselas sur lie)
Nobling (Kreuzung Gutedel x Silvaner von Prof. Zimmermann aus Freiburg gezüchtet)
-Anbau nur im Markgräflerland
-Weine mit sehr fruchtiger Säure, sehr gut als Sektgrundwein geeignet auch als
Cuvee-Partner sehr gut (Britzecco: ca. 60 % Nobling, 40 % Müller-Thurgau ñ auch
in BRIC) Spätlesen und Auslesen haben lange Lagerfähigkeit
Spätburgunder (Hauptrotweinsorte in Baden)
-Selektierte Handlese (gesundes Lesegut für Rotwein ñ botrytisbefallenes Lesegut
für Weißherbst)
-Hauptsächlich Maischegärung (dadurch wird Farbstoff und Gerbstoff aus
der Beerenhaut extrahiert, nach ca. 3 Tagen abpressen)
-Maischeerhitzung (Farbstoff der Beerenhaut wird durch Kurzzeiterhitzung extrahiert)
wird weniger angewandt, Weine sind schneller reif.
-Hochwertige Rotweine werden alle im Maischegärverfahren hergestellt
Weißer Burgunder
Britzinger Böden -Lößlehm auf sehr kalkhaltigem Untergestein- sind
sehr gut für den Anbau geeignet. Die Weine zeigen feine Frucht und Eleganz.
Produktlinien "EXCLUSIV"
- Weine aus alten Rebanlagen (älter als 20 Jahre) Ertrag wird stark reduziert
(durch Ausschneiden von Trauben im August) dadurch mehr Extrakt und sehr stoffige
Weine
- ausschließlich gesundes Lesegut (sortierte Handlese)
- Lagerung im alten Eichenholzfaß
Barrique-Edition
Hochwertige Weine die ca. 11 Monate im neuen Eichenholzfaß (225 l) gelagert
werden. Durch Toasting (Feuer) des neuen Fasses werden Röstaromen und andere
Aromastoffe (Kokos, Nelken, Vanille, Zimt) des Holzes an den Wein abgegeben ñ höchstens
3 mal zu benutzen! Viel Mengenverlust durch
Verdunstung (10 % "für die Engel"), sehr aufwendiges Ausbauverfahren
Haltbarkeit der Weine
- Generell abhängig von Traubensorte, Qualitätsstufe, Jahrgang, Alkoholgehalt
und Säure Weinsorten die innerhalb 2-3 Jahren getrunken werden sollten: Gutedel,
Müller-Thurgau, leichte Weißburgunder/Grauer Burgunder Spätlesen,
Auslesen etc. sind länger lagerfähig, BA + TBA sind 10-14 Jahre haltbar,
alkoholreiche, säurebetonte Weine eignen sich besser als leichte Weine (z.B.
Kabinett)
Ausbauweise
Umweltschonend d.h. kein Insektizid-Einsatz, ganzflächige Begrünung (dadurch
wenig Nitrat-Auswaschung und Humusgewinnung)
Betriebsphilosophie
Hochwertige umweltschonend produzierte Qualität, durch Mengenreduzierung und
Anbau von Traubensorten in dafür ausgesuchten Lagen und damit verbundenen individuellen
Weinausbau.
